10月22日上午,全市校园食材配送企业落实主体责任推进会召开,会议深入分析当前我市校园食品安全工作面临的新形势、新要求,进一步明确校园食材配送企业的食品安全主体责任,并部署下一步重点工作,市局党组成员、副局长付磊出席会议并讲话。

会议通报校园配送企业日常监管中发现的问题,并就下一步工作安排进行部署,并邀请部分配送企业代表作交流发言,分享食品安全管理经验做法。

会议指出

会议强调

要以“零容忍”态度压实各方责任,坚决守住校园食品安全底线。对配送企业提出三项核心要求:

一是扛牢第一责任人责任,企业法定代表人及主要负责人需亲自部署、过问、督查食安工作,熟知法规、保障投入、配齐管理员,严格落实“日管控、周排查、月调度”机制并留存完整记录,杜绝“甩手掌柜”现象。

二是严把全过程质量关,从源头资质审核、每批次食材检测,到仓储温湿度管控、运输清洁与生熟分开、配送交接溯源,再到从业人员培训与健康管理,实现“源头、检测、流程、人员”四关严控。

三是构建长效管理机制,完善应急预案并定期演练,主动推进覆盖全流程的智慧追溯系统建设并开放数据,公示食安信息、积极回应学校与家长监督。

全市市场监管系统要以“零容忍”的态度,采取最严格的监管措施。要加大飞行检查、体系检查、监督抽检的频次和力度。对于发现的违法违规行为,一律依法从严从重查处;对主体责任不落实、存严重隐患的企业,一律公开曝光、纳入信用惩戒直至清退,涉嫌犯罪的坚决移送司法机关,绝不姑息纵容。

市教体局相关科室负责人,市市场监管局特殊食品科、食品经营科等相关科室负责人,以及全市校园食材配送企业负责人、食品安全管理人员参加会议。